Les fêtes et le marathon de festins sont derrières nous, après avoir peut-être laissés quelques kilos de plus sur votre personne, et peut-être quelques brûlures d’estomac…
Est-ce pour autant une raison pour cesser tout plaisir à table pour les semaines à venir?
J’espère que cette idée ne vous est pas passée par la tête…
C’est peut-être toutefois l’occasion d’y aller de plats plus délicats, plus fins, moins lourds, mais surtout, côté vin, vers des nectars plus digestes. Moins sucrés, moins capiteux, moins chaud, moins tanniques (pour les rouges) et alcoolisés, plus minéraux, plus frais.
La bande des vins 